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レンズ豆の煮込み

更新日:2023年5月9日



華やかなフランス料理とは全く無縁ですが

これこそ、フランス料理だと思ってます。


本当に地味な田舎料理です。ただ手が込んでます。よく炒めたソフリット(玉ねぎとにんじんを

甘ーくなるまで炒めた物)

カモの出汁、ベーコンに水を入れてレンズ豆に旨みを吸わせてます。


一見地味ですが、そんな物程

実言うと、手が込んでたりします。


前菜盛り合わせで登場致します。

よろしくお願い致します。

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