2023年4月25日読了時間: 1分レンズ豆の煮込み更新日:2023年5月9日華やかなフランス料理とは全く無縁ですがこれこそ、フランス料理だと思ってます。本当に地味な田舎料理です。ただ手が込んでます。よく炒めたソフリット(玉ねぎとにんじんを甘ーくなるまで炒めた物)カモの出汁、ベーコンに水を入れてレンズ豆に旨みを吸わせてます。一見地味ですが、そんな物程実言うと、手が込んでたりします。前菜盛り合わせで登場致します。よろしくお願い致します。
華やかなフランス料理とは全く無縁ですがこれこそ、フランス料理だと思ってます。本当に地味な田舎料理です。ただ手が込んでます。よく炒めたソフリット(玉ねぎとにんじんを甘ーくなるまで炒めた物)カモの出汁、ベーコンに水を入れてレンズ豆に旨みを吸わせてます。一見地味ですが、そんな物程実言うと、手が込んでたりします。前菜盛り合わせで登場致します。よろしくお願い致します。