トリッパは煮込みにするのが一般的ですが。 是非食べて頂きたいのが、このカツレツです。 トリッパ（牛ハチノス）を柔らかく煮込み 細かく挽いた、パン粉をまぶしフライパンで 焼き上げました。ソースはタルタルソースに似た グリビッシュソース（ゆで卵、コルニッション、玉ねぎ、ケッパー...

Le Ballonの人気メニューです。 これ一皿でワインのつまみになります。 内容はその日により変わります。 よろしくお願いします。

Le Ballonの注文ランキングベスト5 に入る人気サラダです。 より濃厚なドレッシングになる為 真ん中に落とした温泉卵をかき混ぜて 食べて下さい✨ カリカリクルトンとカリカリベーコン クルミが食感のアクセントになります。 よろしくお願いします🙇

沢山の方に愛されてるからこそ、 その中で個性を出すのが難しいですが 当店ならではのプリン作りました コンセプト お酒に合う大人のプリンです 優しさの中に、ほろ苦さがあります。 ポイント1 優しい甘さに仕上げる為 キビ砂糖を使ってます。 ポイント2 ほろ苦さを表現したく...

ガーリックパウダー、白ワインビネガー オリーブオイルでマリネしたホタルイカと 十六穀米のサラダの絶妙なハーモニーをお楽しみ ください。

お客様の声で、一番指摘を受けるのが量が多すぎるだったり、もっと色々な品を食べたい等が ございまして、そのお声を真摯に受けまして今月より、全ての量を半量から7分にし価格も 大分リーズナルにしました。 写真は左上が押麦と彩り野菜のサラダ、右上がキャロットラペ、左下がレンズ豆と...

フランス家庭料理の定番料理であり フランス人の好きな料理に数えられる 料理です。

リンゴをたっぷり使用したガトーインビジブルは パウンド型にスライスしたリンゴを何層も重ね合わせて、卵液を流し込んで焼き上げた カットした断面が美しいのが特徴です。 リンゴの水分と酸味でさっぱりと軽く食べられます。プリンの様なケーキの様な不思議な食感のお菓子です。よろしくお願...

最終営業日　12月30日 冬季休暇　12月31日〜1月4日 新年は1月5日より営業致します。 よろしくお願いします🙇

リンゴの美味しい季節ですね😋 少々苦めのキャラメルでリンゴを 煮込んでから、今回はテリーヌ型に詰め 焼き上げました。 ほろ苦い大人のタタンです😊 よろしくお願いします🙋

北フランス、ノルマンディ地方の郷土料理です。 トリッパとはハチノスです。トマト煮込みが一般的ですが、こちらは、シードル（リンゴのスパークリングワイン）を用いた煮込みでございます。 ノルマンディ地方は、フランスでも特異な地域で...

当店は水曜及び第一、第三火曜はお休みを 頂いておりますが、11月22日（水）は、 祝前日の為営業致します。 よろしくお願いします

ジャン ド ロレール / ボージョレヌーヴォー ボージョレ　ヌーヴォ 木曜より解禁しております。 「ジャン・ド・ロレール」（生産者 J.シャニュ社）は、ジュリエナにある1860年設立のワイナリー。その総生産量は年間35万ケース。毎年安定した品質のワインを造りだしており、...

【お知らせ】 明日、11/14火は 17時30分より、貸切営業の為 通常営業は21時を予定しております。 よろしくお願いします

試作です。 とにかく、マカロンは激ムズいです。 メレンゲの泡立て、乾燥の仕方、焼き等 コツを掴むためには失敗を何度繰り返した事でしょうか、、、。 もっと上手くなりたいです。

解りやすく言うと鶏のクリーム煮です。 フランスでは、おばぁちゃんの味と して有名です。野菜をたっぷり添えてお出し します。これからの寒い時期にぴったりの お料理です。よろしくお願いします。 お

外観が少し賑やかになりました。led テープライトがいい仕事してくれてます。スタイリッシュな光で気に入ってます。楽天で2m、1480円也費用帯効果はいいです。来店される方は是非見てくださいネよろしくお願いします。

海外産ですが、コスパの高い甘鯛が入りました。 白ワインソースで召し上がって下さい。

ソースに焼きパプリカのヴィネグレット ガーリックパウダーに竹炭のチュイルを添えました。何処かスペインを彷彿とさせる一品です。

本日は10月11日は10月9日の祝日の代休の為 お休み頂きます。